食友上传：萝卜丝酥饼

油皮：中筋面粉100克、糖1茶匙、水50克、猪油40克
油酥：低筋面粉80克、猪油40克
内馅：白萝卜丝、虾皮、椒盐（或红豆沙、绿豆沙、枣泥、果仁、芝麻、绞肉）

一、做法：
1、油皮做法：将面粉过筛，将糖和清水调匀后拌入面粉，再加入猪油，揉搓成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜醒面。
2、油酥做法：将80克面粉过筛，加入猪油揉搓成光滑面团，醒10分钟。
3、将醒过的油皮与油酥搓成长条，再切成若干段，取一小块油皮压平包入油酥。

4、包好的小面团醒5分钟，用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状。
5、将面团卷起，再醒5分钟，再用手掌压平。
6、再擀成长条状，并卷起，再醒5分钟。
7、最后将擀卷两次的面团压平擀平，包入馅料，表面刷两次蛋黄水，再沾白芝麻，入烤箱，175度20分钟，到表面金黄色即可。

二、内馅的材料：
1、白萝卜去皮，刨丝后挤去多余的水分，平底锅加油烧热，先炒香虾皮，再下入萝卜丝炒软炒熟，加椒盐调味。
2、内馅可以是红豆沙，绿豆沙，萝卜丝，枣泥，果仁，芝麻，绞肉。

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