食友上传：蔓越莓面包

原料：高粉225g，低粉25g，细砂糖30g，盐3g，酵母4g，蛋黄1个，蛋液30g，牛奶120g，黄油40g，蔓越莓干70g
工具：和面烤箱客浦TO5330

做法：
1.将蔓越莓干用凉水浸泡30分钟，挤干水分备用。
2.将除黄油和果干以外的所有原料放入面包桶，将烤箱的功能旋钮调至和面功能，2个和面程序，将面团揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。黄油软化后，切成小块后放入，再1个和面程序，揉面至扩展阶段，加入蔓越莓干揉匀。

3.将面包桶上盖上湿润的棉布，进行基础发酵。
4.发酵结束后，将面团分隔，整形。
5.放在烤盘上继续发酵，发酵完成之后，均匀刷上蛋液。
6.放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤制，烘烤30分钟。
7.出炉后放在烤架上放凉即可。

试用心得：
1.客浦烤箱性价比高，在烤箱原有的烤制发酵功能上添加和面功能，可谓一箱多用，足够吸引人。
2.客浦烤箱的和面功能很强大，完全不用手工，就能完成面团揉制部分。给烘焙初学者很大的帮助，信心大增。但客浦烤箱有一点点小缺点，和面的时候，噪音有点大，揉面声音轻柔一些就更好了。

查看『蔓越莓面包』的详细制作方法

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