食友上传：凉拌海蜇

材料：海蜇、黄瓜、小尖椒、蒜瓣
调料：醋、盐、芝麻油、鸡精、生抽

做法：
1、海蜇清洗干净后，改刀斜片成小片，放保鲜盒中用冷水浸泡放冰箱一晚；
2、黄瓜切片；
3、将小尖椒和蒜切小粒和调料混合成调料汁；
4、准备一碗冷开水，另在锅中烧开水，放入海蜇氽水，迅速捞起放入备好的冷水中；
5、将海蜇、黄瓜片，调料汁拌均即可。

提示：
1、我在超市买的海蜇，我先舔了下，很咸，褶皱里有些沙和盐，买回来后用流水冲洗干净，再用冷水浸泡，中间换了两次水；
2、海蜇氽水时动作要快，要不，时间长了海蜇就缩成小块了，而且发硬。

查看『凉拌海蜇』的详细制作方法

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