食友上传：肉松酥饼

水油皮材料：中筋面粉150克、温水60克、色拉油20克、麦芽糖25克
油酥材料：中筋面粉60克+15克、色拉油35-40克
馅材料：肉松100克、黄油（或色拉油）30克、面粉30克、白糖30克
份量：10个

做法：
1、水油皮材料全部混合，这次加了点麦芽，主要是想外皮甜一些，软一些；
2、揉成光滑面团，盖上盖子醒面二十分钟，这期间就做油酥和馅；
3、油酥材料中的60克的面粉和35克的油(不够就再加点，不同的粉类吸水性或者吸油性都不同)混合成油酥，油酥成厚糊状；
4、馅材料中的黄油化开，加入肉松（肉松如果比较长的话，可以稍微剪碎一些）、白糖和面粉。没有黄油也可以直接用普通色拉油；
5、馅料拌均匀；
6、水油皮，擀开，成2、3毫米左右厚；

7、再均匀抹上油酥，撒上15克左右的面粉，再抹均匀；
8、把面皮卷起来；
9、分小份，我分了10份；
10、取一个小剂，先把切面略封一下口，再擀开，放上肉松馅，尽可能地多包点吧；
11、包起来封口，封口向下，略压平，大概成厚厚的圆饼状，喜欢薄一些的就再压一下；
12、摆入烤盘中。烤箱中层，170度，15-20分钟，见表皮有点微黄就好了。

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