食友上传：糖水黄桃

【食材】新鲜黄桃肉500g（去皮去核后的净重）、清水250ml、冰糖45g、盐一小捏、柠檬汁几滴。

【做法】
1.选黄桃尽量选熟点的。用刷子刷洗干净，去皮切成块。
2.放入高压锅中，倒入清水，同时放入冰糖和一小捏盐。
3.盖上高压锅，中大火煮到上汽，立即关火。

4.关火后，立即拨动安全阀门放气。
5.气放完后开盖，滴入几滴柠檬汁。
6.放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右。

【美味笔记】
1.黄桃要软硬正好的，太硬的做出来不好吃，太软的煮久会不成型。
2.因为是高压锅煮，时间快水分基本不会蒸发，所以可以自己目视下，按照自己喜欢的量放，放多少水基本上煮好后的糖水汁就是多少。盐是用来提糖味的，量很少，所以吃不出咸味，放心。柠檬汁是也是用来调整甜味的，会让糖水黄桃口感更清新。如果觉得放盐别扭或者家里没有柠檬汁，这两样都是可以不放的，无大碍哈。
3.做好后不要马上吃，放冰箱冷藏冰镇一个晚上，让糖水的味道进入黄桃，会更好味。

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