食友上传：史多伦面包

中种面团材料：面包粉200克，水160克，酵母5克。
主面团材料：面包粉200克，黄油150克，鸡蛋2个，砂糖60克，盐3克。
馅料：蔓越莓干100克，葡萄干50克，杏仁80克，核桃80克，朗姆酒150克。

做法：
1、将蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡，浸泡7天后的蔓越莓干和葡萄干有着浓浓的酒香味。
2、将中种材料混合搅拌成光滑面团，放在冰箱里发酵17小时。
3、将发酵好的中种面团撕成小块，加入黄油、鸡蛋、砂糖、盐和面包粉搅拌成光滑面团。
4、将浸泡过朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干，杏仁和核桃一起揉进面团里。
5、将面团放在室温下发酵成原来的2倍大。

6、将面团分割成5份小面团，滚圆松弛20分钟。
7、将松弛好的面团擀成椭圆形饼状。
8、从三分之一处向内折叠，放在烤盘上进行最后发酵。
9、面团最后发酵40分钟，比原来变大。
10、在面团表面扫一层黄油，放在180度预热的烤箱中层，烘烤25分钟。
11、出炉后刷两遍黄油，放凉后筛上糖粉，放3天后食用。

查看『史多伦面包』的详细制作方法

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