食友上传：粉蒸肉

自己家做的米粉。过程是这样滴：
1、材料：糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香叶两片。材料我也是随心所欲，但是基本的两样不能少，那就是糯米和花椒。
2、小火把糯米炒至微黄，然后再把其他材料也扔进去炒一炒。
3、用料理机打碎。不要打的太细，那样口感不好，打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里，搅拌均匀。

粉蒸肉：
1、五花肉两块。南瓜一个。这种南瓜是我们本地出产的，甜度差一点，但是特别的面。我妈妈家里就种这种南瓜，秋天的时候一家要收几吨，现在都是用机器把这种南瓜外壳压成泥，把里面的种子挤出来。南瓜泥就随便丢弃了，种子一斤可以卖好几块钱，据说飞机使用南瓜种子榨的油，也不知道这说法准确不。
2、五花肉切厚片。
3、南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶，因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。

4、肉用盐，酱油，元葱，姜片，料酒拌匀，腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱，因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。
5、将米粉倒入肉中，用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。
6、上锅蒸一小时（我用高压锅蒸了半小时），香香的粉蒸肉就出锅了。

查看『粉蒸肉』的详细制作方法

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