食友上传：烤猪蹄

【原料】猪蹄一个、葱、姜片、大茴、香叶、白扣、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、花生油、蜂蜜、盐、花生碎、香葱碎

【做法】
1、准备香料等。
2、猪蹄分小块（店家帮忙），不能太小快，防止烤网漏下。放入锅内加清水、花椒和料酒。
3、烧开停火。
4、捞出猪蹄冲洗干净。
5、锅内放油烧热，放入猪蹄翻炒至表皮起小泡再加冰糖炒化。
6、放入葱姜略炒。

7、放入适量生抽和老抽上色，加入温水一小碗和所有香料及少量盐。
8、转入电压力锅，利用米饭程序即可，不要用专门炖肉的，炖烂了没法烤。
9、适量蜂蜜加等量水调开。
10、捞出熟猪蹄放在烤网上，下面垫烤盘，刷一层蜂蜜水。
11、入预热好的烤箱，烤网在上二层，烤盘在下，190度20分钟。
12、取出烤好的猪蹄，撒花生碎和小葱末，喜欢吃辣的就放辣椒面或辣椒酱。

提示：花生可以用烤箱烤熟或微波炉高火3分钟叮熟，放凉去皮碾碎。

查看『烤猪蹄』的详细制作方法

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