食友上传：木瓜牛奶冻

原料：木瓜1个，牛奶克，淡奶油90克，白砂糖30克，香草精少许，吉利丁粉10克，冷水30克

制作：
1、吉利丁粉加入30克冷水，化开。
2、牛奶、淡奶油、白砂糖混合，放电陶炉上加热至周边起小泡。
3、离火，加入少许香草精（没有可省略）。
4、将牛奶降温至不烫手，大约40-50度。

5、加入吉利丁糊糊，搅拌至融化。
6、晾凉。
7、木瓜洗净，切掉顶端，挖出种子，放在一个小碗内，使其立起来。
8、将晾好的牛奶液倒入木瓜中，放冰箱冷藏2-3小时至凝固即可。

唠叨：
1、吉利丁粉用冷水搅拌均匀，使其吸饱水份，变的粘稠。
2、牛奶淡奶油和白砂糖加热至白糖融化即可，不用烧开，以防起皮。
3、降温后再加入吉利丁粉，以防温度过高影响凝固效果。
4、木瓜放置在一个小碗内，可以使其立住，好放入牛奶液。
5、放冰箱冷藏至凝固方可切开，不要着急。

查看『木瓜牛奶冻』的详细制作方法

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