食友上传：全麦吐司

面团材料：高粉320克，含麸皮的全麦粉30克，黄油40克，鸡蛋液28克，糖45克，酵母4、2克，盐4克，水200克
工具：柏翠PE9500面包机

做法：
1、将除黄油外的所有材料放入9500面包机桶内。
2、启动“有机杂粮/全麦”模式，这个模式700克为3:50分，3:25分第二次搅拌结束，查看面团出筋情况。整个过程为搅拌醒面（3:50-3:43分搅拌，醒面12分钟）-搅拌醒面（3:35-3:25粉开始继续揉面，然后醒面10分钟）-搅拌醒面（3:15分-3:00继续揉面）-搅拌醒面（2:40分时会蜂鸣提醒加料）-发酵1发酵2-烘烤。

3、加入软化黄油，之后就不用管它了。
4、2:40分时机器蜂鸣提示加料。这时可以检查出膜，其实不检查也行，看面团就知道出膜不错。
5、机器和面结束。
6、发酵至2、5倍大。
7、机器进入烘烤阶段，烘烤结束。
8、取出面包，脱模，晾凉后装袋密封保存。

提示：不要看我罗里吧嗦说了一大段做法，其实只要事先把所有材料称好，然后全程只按一个按键就可以了，就是“有机杂粮/全麦”模式，然后25分钟后去加一下软化黄油，其他的，咱什么都不用管了，做好了，机器会发出提示音。

查看『全麦吐司』的详细制作方法

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