食友上传：杨梅干

材料：新鲜杨梅4斤、清水、细砂糖适量、柠檬汁少许

做法：
1、选出完好无损的新鲜杨梅；
2、将杨梅倒入锅中，加入清水没过杨梅煮开；
3、将煮好的杨梅捞出来；
4、倒入平底锅，加入适量细砂糖；

5、中火将杨梅慢慢煮干，过程中需要不停地掂锅翻动杨梅；
6、水分快煮干的时候，加入少许柠檬汁；
7、将杨梅煮至变干变小；
8、烤盘上铺上锡纸，将杨梅一粒粒摆在烤盘上，入烤箱100度热风循环烤80分钟；
9、烤好的杨梅均匀地裹上细砂糖，装入罐中密封。

补充说明：
1、糖的量不好明确，因为杨梅酸甜不一，每个人的口感也不一样；
2、没有烤箱，就用太阳自然晒干；
3、烘干和晒干的时间也可以根据自己的喜好来定，喜欢干一点，就多烘一会儿。

查看『杨梅干』的详细制作方法

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