食友上传：玫瑰戚风

材料：低粉60G，红曲粉30G，牛奶70G，色拉油70G，鸡蛋5个，细砂糖85G。

制作：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2.牛奶和油混合搅拌均匀。
3.用筛网筛入面粉和红曲粉拌到无颗粒。

4.继续加入蛋黄拌成光滑的蛋黄糊。
5.蛋白分三次加入细砂糖打到干性发泡。
6.蛋白霜分三次和蛋黄糊用切拌的方式拌匀。

7.拌好的蛋糕糊倒入硅胶玫瑰蛋糕模内，轻摔几下把里面的气泡震掉（模具事先用筛网筛些干粉，并抖去多余干粉，脱模的时候就很容易了）。
8.入预热好的烤箱，150度50分钟左右，烤好后倒扣放凉（时间和温度仅作参考，每个烤箱的温度都会有所差异，烤到蛋糕不长高也不回缩即可）。

查看『玫瑰戚风』的详细制作方法

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