食友上传：酸辣土豆丝

材料：土豆一个、红辣椒半个、青辣椒半个、葱1根、蒜3瓣、花椒10粒、盐1/2t、醋1/2T、天鲜蔬1/2t

做法：
1、土豆洗净，刮皮。
2、用刀先切成薄片。
3、土豆片再切成细丝。
4、青红椒切丝。
5、蒜葱切片，切小段。
6、土豆丝用清水反复清洗，直到没有淀粉。

7、锅内放油烧热。
8、放入花椒，葱，蒜爆香后捞出不要。
9、放入土豆丝略微煸炒。
10、放入醋翻炒。
11、放入青红椒，盐，天鲜疏翻炒一分钟。
12、出锅即可食用。

小提示：
1、切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。
2、土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。
3、先放醋烹香，可以让土豆更脆。喜欢软一点的，可以后放醋，炒的时间长一些。

查看『酸辣土豆丝』的详细制作方法

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