食友上传：黑芝麻贝果

做法：高筋面粉200克，牛奶150克，盐3克，细砂糖45克，酵母2克，黄油10克，黑芝麻20克，白芝麻适量。

做法：
1.把除了黄油，黑芝麻，白芝麻以外的所有材料放入面包机揉成面团，后油法加入黄油揉至完全阶段，再加入黑芝麻粉（黑芝麻我提前打成粉了）。
2.继续揉三四分钟，黑芝麻都揉入面团即可，能拉出手套膜。
3.取出面团，排气平均分割成7个小面团，滚圆松弛10分钟。
4.松弛好的面团擀成椭圆形。
5.两边分别向中间对折，排气。
6.再擀成椭圆形，从上向下卷起。

7.卷的时候要卷紧，搓成长条。
8.把一头用手指捏扁。
9.包住另一头，捏紧，做成“O”型。
10.放入烤盘，盖上保鲜膜发酵20-30分钟。
11.锅里加入500克水，100克麦芽糖滚开，转小火放入贝果，两面分别煮30秒，捞出沥干水。
12.一面沾上白芝麻放入烤盘，放入预热好的烤箱中层180度，烤25-30分钟。

小提示：
1.面团擀开，两边向中间对折是为了更好的排气，也可以直接从上向下卷起。
2.贝果可以中间横切开，加入奶酪，生菜叶，火腿片，番茄片，自己喜欢的食材做成贝果三明治。
3.煮贝果的水：水500克，糖50克煮滚，如果没有麦芽糖就用白糖替换。

查看『黑芝麻贝果』的详细制作方法

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