食友上传：酱油炒饭

【材料】凉透的熟米饭1大碗、酱油2-4勺、蚝油1勺、糖1茶匙、大蒜末1勺、香葱末1勺、鸡蛋1只、油适量

【做法】
1、锅烧热转小火加油，将鸡蛋磕入炒散关火取出鸡蛋；
2、锅内留少许油，小火炒香蒜末；
3、加入米饭，小火慢慢炒，用铲子压散米饭，一定要将米饭压散，不能成团，否则酱油不易炒匀；
4、酱油、蚝油、白糖混合，加入米饭中，迅速翻炒饼炒匀；
5、加入炒好的鸡蛋碎，略微翻炒，关火；
6、加入香葱末，盛出即可。

【提示】
①米饭要用凉透的熟米饭。
②焖好的米饭不能太软烂，要颗粒分明。
③不建议使用压力锅焖米饭，太软烂，用电饭煲焖的米饭会更好吃。

查看『酱油炒饭』的详细制作方法

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