食友上传：蛋饺

原料：鸡蛋5只，肉米150克，葱，姜，盐，料酒适量

做法：
1.准备好原料，肉米加入葱，姜末，盐，料酒，鸡精。
2.一个方向搅拌均匀，鸡蛋加少许的盐打匀。
3.拿个不锈钢勺子，涂上一层油加热。舀入两大勺的蛋液。
4.转到勺子把蛋液均匀摊子勺上，再加点肉米。蛋皮从一边翻过来，盖在肉酱上就可以。

小提示：
1.摊蛋皮的时候不需要等蛋液全部凝固，定型就可以。
2.做蛋饺火不能大，煤气灶上最小的火就可以。
3.多余的蛋饺可以放冰箱冷冻，下次再吃无需解冻，直接加汤烧熟就可以。

查看『蛋饺[图解]』的详细制作方法

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