食友上传：蒸腊鱼

制作：
1.将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；
2.烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面；
3.待一面煎至金黄后再翻一下；
4.双面煎成金黄后捞出码放在盘中；

5.将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；
6.再撒些红椒和大蒜粒；
7.放入上汽的锅中蒸上二十分；
8.这美味蒸腊鱼就完成了。

小提示：鱼蒸之前先处理一下，用水煮上五分钟去除其盐份；再煎一下让它表面发焦味道更香；蒸的时候放上喜欢的调味料在上面就可以了。

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