食友上传：脆皮炸鲜奶

奶冻材料：鲜牛奶250ml、白砂糖35克、玉米淀粉25克
脆炸糊材料：面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml

做法：
1、准备所需材料。
2、鲜牛奶里加入糖、玉米淀粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。
3、将搅拌好的奶液用小火熬煮至稠糊状。
4、倒在抹了油的容器中晾凉。
5、将奶糊放入冰箱冷冻30分钟以上，取出切块。

6、将面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml、泡打粉1.5克搅拌均匀。
7、将奶条均匀的裹上面糊。
8、奶条放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制。
9、炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用。

小提示：
◎想要更好的脆皮口感可以在脆炸糊里加1.5克无铝泡打粉，不过不加味道也很不错。
◎脆皮面糊调的不宜过稀，稍微浓稠一些为好，用勺舀起面糊倒下呈线形下流即可。

查看『脆皮炸鲜奶』的详细制作方法

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