食友上传：豆豉炒苦瓜

【食材】苦瓜、干豆豉、小红辣椒、蒜
【调料】蚝油、盐、糖

【做法】
1.准备好食材。
2.苦瓜对切开去瓤籽，切成均匀的薄片。
3.切好的苦瓜上撒薄薄的盐拌匀腌制一下。
4.腌制苦瓜出汁，把汁倒掉。

5.热锅下油，煸香蒜与豆豉。
6.倒入腌好的苦瓜。
7.炒到苦瓜表面变深色调入一小勺蚝油。
8.加入小红辣椒圈，加少许的糖炒匀即可出锅。

【小提示】
1.苦瓜切成薄片用盐腌一下去除苦味。
2.加豆豉蚝油，虽然苦瓜颜色不那么好看，但是更入味，更香。
3.不要放盐了，腌的时候有盐，蚝油、豆豉都有咸味。

查看『豆豉炒苦瓜』的详细制作方法

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