食友上传：胡萝卜馒头

材料：胡萝卜150克，水80克，中筋面粉400克，砂糖30克，酵母粉4克。

做法：
1、胡萝卜1根削皮切小块，和水一起放进料理机，搅拌成胡萝卜汁。
2、胡萝卜水、中筋面粉、砂糖和酵母粉一起揉成光滑的面团，放在室温下松弛20分钟。
3、将松弛好的面团分成小块，擀成长方形，翻面，卷起来成圆柱体，切成小馒头。
4、小馒头放在室温下发酵30分钟。
5、和冷水一起放在蒸锅里，蒸15分钟。
6、蒸好后放置10分钟后再打开盖子。

提示：
1、如果有原汁机可以不加水分直接将胡萝卜压成胡萝卜汁，用胡萝卜汁做液体。
2、做馒头时，面粉和液体的比例在2:1直接，液体的份量最多65%。液体分量要根据面粉吸水性调整。
3、这里采用的是一次搅拌法，整个制作过程在一小时左右就能吃到松软又营养的馒头。

查看『胡萝卜馒头』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：