食友上传：咖喱鸡饭

材料：鸡半只，红萝卜一根，土豆2个，椰浆一罐，姜蒜片，盐，生抽，咖喱粉适量。

做法：
1、鸡斩件，洗干净，用调味料腌制待用，红萝卜和土豆去皮切块，把咖喱粉和调味料调匀；
2、在炒锅里放入少量的油，爆香姜蒜片，放入鸡块爆炒片刻；
3、加入红萝卜和土豆块，炒片刻，加入咖喱粉调味料水，盖上盖子焖15分钟；
4、锅里的水所剩无几时加入椰浆，翻炒至浓稠适中，即可上碟。

个人体会：
1、咖喱和椰浆是绝配，做咖喱菜式只要放入椰浆，味道大大提升！个人认为咖喱少不了椰浆！
2、加了椰浆后不能离开炒锅，要听一下，很容易黏锅底的，椰浆不能太早放。
3、小孩都喜欢咖喱汤和饭混在一起，个人觉得不要弄得没有汤汁，咖喱鸡的汤汁比鸡还受欢迎的。

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