食友上传：小鸡炖蘑菇

原料：野生干蘑菇两大把，跑山鸡半只，地瓜粉条适量（没有不加也可以）
辅料：花椒粒一撮，葱姜适量，酱油适量，花生油适量

制作：
1，备料。蘑菇清洗干净用温水泡四小时以上，鸡肉剁成大小合适的块。
2，锅里放适量的油，可以比平时炒菜稍微多点，放入花椒粒炸香，花椒粒变黑后捞出花椒粒扔掉。
3，锅里放姜片，爆香，下鸡肉块翻炒，再下大葱段翻炒至鸡肉有香味，烹入适量生抽酱油。继续翻炒，让每块鸡肉都沾上酱油。

4，倒入泡好清洗干净的蘑菇，翻两下，加入热水没过鸡肉。
5，大火烧开，转小火炖煮。
6，鸡肉炖至基本熟烂的时候加入地瓜粉条，开中火，炖至粉条绵软，即可出锅。

查看『小鸡炖蘑菇』的详细制作方法

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