食友上传：姜葱炒蟹

主料：梭子蟹2只、葱20克、姜50克、青椒20克
辅料：酱油、料酒、糖、淀粉

做法：
1、将梭子蟹冲刷干净。
2、葱姜切丝备用。
3、青椒切块。
4、将梭子蟹洗净，祛除心肺腮等赃物斩成小件。
5、把蟹块的刀切面沾上干淀粉。

6、入油锅，炸制结痂。
7、锅中留底油，爆香葱姜丝。
8、下入炸好的蟹块。翻炒均匀至蟹钳变红。
9、烹入料酒加入酱油糖，再加入一点水，改锅盖，烧制2--3分钟。
10、加入青椒，翻炒均匀即可。

叨唠：烹饪海鲜不易过咸，海鲜本身有咸味，不用再加入盐了。

查看『姜葱炒蟹』的详细制作方法

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