食友上传：香菇滑鸡饭

原料：鸡腿4个（大概500克）、鲜香菇400克、酱油1小勺、蚝油3小勺、糖1小勺、生粉1大勺、老姜1小块、蒜3瓣、胡椒末适量、盐适量、葱适量。

做法：
1、鸡腿剁成小块。
2、鸡腿块中加入蚝油、酱油、老姜片、糖、生粉，拌均匀，腌半小时。香菇洗好待用，因为这次买的鲜香菇块头不大，所以就直整个用上。
3、锅中放油，下蒜片，出香味。
4、大火，下鸡块，划散开。

5、鸡腿炒变色就倒入香菇，继续大火炒。
6、炒至香菇出水，盖上锅盖，撒上适量胡椒末，小火煮10分钟左右。
7、汤汁较多，开大火，翻炒收汁。
8、收到差不多的汤汁就差不多了，撒适量盐。出锅，撒葱花。

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