食友上传：红烧带鱼

材料：带鱼、植物油、姜、蒜、葱、料酒、老抽、白醋、糖、盐。

做法：
1、锅烧热，用姜块擦拭锅底。
2、倒入适量植物油。
3、加入姜丝略炸。
4、加入带鱼段两面煎成金黄色。
5、同理煎好所有的带鱼段备用。
6、将锅中留适量油，加入葱姜末爆出香味。
7、加入白糖炒至溶化变色。
8、加入煎好的鱼段。
9、加入料酒。加入老抽。
10、加入白醋，小火炖一下。
11、加入葱花。加入蒜末。
12、调入适量盐，翻炒均匀出锅即可。

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