食友上传：核桃酥

材料：低筋面粉500克，细砂糖220克，猪油220克，鸡蛋50克（一只鸡蛋留少许刷表面），核桃碎500克，泡打粉1小勺，小苏打0.5小勺
烘焙：烤箱中层，180度，12-15分钟。

做法：
1、把核桃去壳，放在烤箱中层150度烤10分钟。
2、准备好熬煮的猪油。
3、把除核桃仁的所有材料混合，揉成团。
4、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
5、取一小块面团，搓成小圆球，压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

提示：
1、做核桃酥用中筋面粉和低筋面粉都可以的。
2、蛋液不要多加，我试过多加蛋液，酥的口感大打折扣啊！
3、泡打粉不加也会影响口感，我用的是无铝的泡打粉。
4、最后还是那句老话，烘焙的时间和温度要根据自家烤箱的实际情况，适当调整啊！

查看『核桃酥』的详细制作方法

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