食友上传：蝴蝶酥

原料：黄油63克、盐1.5克，水40克，中筋面粉75克
份量：22块
烤箱温度：180度，中层，20分钟左右。

做法
1、黄油切成小块，冻硬，
2、加入面粉，盐和水，
3、混合成团，
4、用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室15分钟左右。
5、然后取出面团，在保鲜袋内擀平，这样不容易沾。
6、将保鲜袋去掉，进行三折，
7、将左边的折向中间，再将右边折向中间，再用保鲜袋包好，放冰箱冷冻15分钟，
8、转90度再取出擀平，
9、重复六七步，再用保鲜袋包好，放冰箱冷冻15分钟，
10、然后再取出转90度用擀面棍擀平，
11、重复六七步，再用保鲜袋包好，放冰箱冷冻15分钟，
12、取出转90度再擀平，
13、总共是四次三折，折好后，再擀成约0.4厘米薄片，
14、将二边卷起，向中间，
15、切成小片，平放在烤盘上，烤盘上留有空隙，
16、放入烤箱中烘烤后会自然成半圆形。

提示
1、每次擀折，都要放冰箱冷冻，冷冻时间根据室温来定，室温高的时侯，时间长一点，室温低的时候，时间短一点。
2、烤的时候，一定要注意排列开来，因为烤时会膨胀。

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