食友上传：牛肉面

材料：牛腩300克，姜2片，蒜4瓣，，花生油1勺（15ML），黄豆酱1勺（15ML），酱油2勺（30ML），料酒1勺（15ML），冰糖15克。

做法：
1、牛肉洗净，切块，姜片和冷水一起入锅，焯水后捞出。
2、炒锅放入油爆香姜片和蒜肉。
3、下牛腩翻炒至牛腩变色。

4、加入黄豆酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化。
5、加入酱油和料酒，翻炒牛腩，此时能闻到牛肉和酒的香味。
6、把炒香的牛腩转入瓦煲，加入清水，烧开后转小火焖1个半小时，最后加入少许盐调味即可。

制作面条
材料：面粉500克，鸡蛋5个，盐2克。

做法：
1、面粉，鸡蛋和盐一起混合，揉匀。
2、用保鲜膜包裹，松弛20分钟。
3、用面团分块，用压面机“1”档，将面团放入压面口，反复多次把面团压至光滑状。
4、把面片用面条机压至自己所需的厚度。最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条。
5、一次可以多做些面条，放在保鲜盒里，冰箱冷冻保存，需要时不用解冻直接取出使用。

煮一碗牛肉面：
做法：
1、煮沸水后加入一勺食盐和少许油，再下面条，煮熟捞起放在碗里。
2、烫熟青菜，放在面碗里。
3、加入牛腩块和汤汁。

查看『牛肉面』的详细制作方法

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