食友上传：芒果鸡柳

主料：芒果300g、鸡胸肉250g、红彩椒50g、青椒50g
辅料：葱姜水、料酒、盐、鸡粉适量，蛋清适量

制作步骤：
1.将鸡胸肉切成条状，青红彩椒也切成条状备用；
2.将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水（葱姜拍碎加水浸泡出的汁水）蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟；
3.不粘锅中加入少量油烧至四成热时下入鸡柳，划散，颜色发白时即可盛出沥油；
4.此时再将芒果削皮去核切成条状；

5.炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒；
6.倒入划过油的鸡柳；
7.加入少许清水及盐和鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡；
8.加入芒果条；
9.快速翻炒均匀即可装盘。

小提示：
1.芒果一定要在准备烹制之前切成条，以防止氧化变色；还要在临出锅前倒进去，拌匀即可。
2.过敏体质不宜食用芒果；皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

查看『芒果鸡柳』的详细制作方法

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