食友上传：紫薯面包

原料：高筋面粉360克，牛奶200ML，油35克，盐4克，鸡蛋1个，白砂糖30克，奶粉20克，酵母3克，紫薯若干

做法：
1、将紫薯蒸熟了，捣成泥，
2、把所有的原料放入面包桶中，以先液体后固体的原则放入，最后将酵母放在面粉上，
3、进行两次和面程序，
4、然后进行第一次发酵，约两倍大小（借助面包机的米酒功能，注意要观察，大小2倍大小的时候就要结束），发酵完成后排气，
5、分割成4份，滚圆后松弛10分钟，
6、将面团擀开，均匀的放上紫薯泥，然后卷起，
7、放入面包桶中，
8、第二次发酵2.5倍大小（也可借助面包机的米酒功能），
9、发酵好的面团表面刷蛋液，
10、撒上杏仁片，
11、选择烘烤50分钟，中烧色。

查看『紫薯面包』的详细制作方法

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