食友上传：圣诞糖霜饼干

饼干材料：黄油168g，糖80g，鸡蛋40g，面粉315g，泡打粉4g，盐2g。

做法：
1、室温软化黄油，加入糖粉混合均匀。
2、用电动打蛋器打发至羽毛状。
3、分二次加入蛋液，打发均匀。
4、泡打粉加入低粉中，混合均匀。
5、再将混合好的粉类筛入黄油里。

6、用橡皮刮刀拌匀成团。再放入保鲜袋放一边松驰半小时（天冷了，不用进冰箱，夏天要做，就要把面团放冰箱哈）。
7、将面团取出，取三分一放进大的保鲜袋里，擀成平整的大片。
8、剪开保鲜袋的一面，用饼干模刻出形状，整齐的排放在铺了不粘油纸的烤盘上。
9、烤箱180度预热，最上层，开热风，上下火烤25分钟至表面金黄即可。
10、取出后放在烤网上晾凉备用。

糖霜材料：（5克勺）蛋白粉2勺，水4勺，糖粉130g，各色色素适量。

做法：
1、2勺蛋白粉加入4勺水，用电动打蛋器将蛋白打至浓稠有小弯勾的阶段。
2、分三次加入糖粉，用刮刀拌匀，即成蛋白糖霜，浓稠有流动性。
3、将拌匀的蛋白糖霜加入各色色素，分别放进裱花袋里，剪出一个小口，在饼干上画上相应的图案。
4、将画好的饼干放在烤盘上晾至糖霜干了这行了，我是晚上画好，就不理，晾了一晚上，哈哈！
5、做好的饼干装进密封袋里，可以保存好几个月哦。

小提示：
1、黄油要打发好，这样出来的饼干才会酥松。
2、饼干的面团揉好后要松驰一会，这样烤的时候就不容易回缩呢。
3、每台烤箱的温度都有差别，有的机上色很快的哦，烤饼干加上热风，第一次用不习惯的时候，最好十分钟后就去看着，看到表面金黄上色就可以了哈，家用烤箱一般会有上色不太均匀的情况，可以中途看到一边明显上色的时候，把烤盘取出来，反个方向放进去，让整盘上色更均匀哈。

4、有的糖霜的方子用的是生蛋白，感觉不是太健康，还是建议大家用蛋白粉好点，必竟是吃进口的东西来的呢。
5、至于图画，哈哈，画多了就漂亮又好看了哈。

查看『圣诞糖霜饼干』的详细制作方法

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