食友上传：香辣肥肠

制作过程：
1、准备的材料：猪大肠400克，青椒、红椒各一个，洋葱半个，调味料：干辣椒、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、大蒜、葱、生姜、胡椒粉、盐各适量。
2、葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，青椒红椒洗净去籽切块，洋葱切大片。
3、锅中加入除干辣椒和胡椒粉之外的所有调味料和适量的清水煮开。

4、放入猪大肠，焖卤1小时左右。
5、卤好的肥肠捞出晾凉后，切成均匀长的斜刀块备用。
6、热油锅中放入肥肠块煸炒，待肥肠出油后，盛起备用。

7、锅中留底油，放入干辣椒炒香，
8、下洋葱片、青椒、红椒，
9、放入煸好的肥肠翻炒，加入盐、胡椒粉调味即可。

温馨提示：
1、我准备的猪大肠是已经熟的，如果是生的卤煮的话调味料和猪大肠一同煮，时间要长一些，味道会更加的好。
2、因为去市场比较晚了，买来的肥肠不怎么好，最好是大肠的中间一段。
3、因为猪大肠含有较高的胆固醇，而且不太容易消化，只能偶尔食之哦。

查看『香辣肥肠』的详细制作方法

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