食友上传：黄油饼干

材料：黄油200克，低筋面粉340克，砂糖60克，糖粉100克，鸡蛋2只（约100克）；

做法：
1、黄油在室温下软化，低筋面粉过筛；
2、黄油、细砂糖和糖粉混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅；
3、分次加入蛋液，每次打发至融合后再加入蛋液；
4、加入过筛的低筋面粉，用橡皮刀混合均匀；
5、裱花袋里放喜欢的花嘴，再放入饼干糊，挤在铺有烤焙纸的烤盘上；
6、把饼干糊放在预热的烤箱中层190度约15分钟；

提示：
1、砂糖和糖粉成分上没有太大区别，只是物理形状稍有区别而已，如果确实没有糖粉也可以用砂糖代替。
2、糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约3-10%左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉）。用糖粉口感没有那么甜，而且更易打发融化。如果用砂糖代替糖粉要减少用量。
3、鸡蛋液要分次加入到黄油中，每次要完全吸收了再次倒入鸡蛋液，以免油水分离；
4、烤的时间与温度要根据自己的烤箱而定。

查看『黄油饼干』的详细制作方法

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