食友上传：糖醋焖藕

原材料：藕500g、虾皮20g、姜末20g、白糖15g、盐5g、醋20ml、香油5ml。

做法：
1.藕去皮切0.5厘米厚的片。
2.藕片放锅内焯水断生，捞出放入袋盖的容器中。
3.趁热放入姜末、虾皮、白糖、盐、醋、香油，迅速盖盖。

4.双手握紧容器正反来回的晃，使每片藕都充分的沾上作料。
5.焖30-40分钟即可。
6.焖好后放入冰箱冰镇一下口感会更清脆爽口。

啰嗦：
1.选择藕时尽量选择身量圆滚的，内孔干净没有淤泥的藕。
2.切片厚度不能超过1厘米，否则太厚不容易入味。
3.焯水捞出后要迅速放入各种作料并且迅速盖盖，这样作料在热气的帮助下能更好的融入食材本身。

查看『糖醋焖藕』的详细制作方法

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