食友上传：港式吐司

面团材料：高筋面粉300克、细砂糖60克、酵母3.5克、奶粉10克、盐2.5克、鸡蛋液25克、黄油30克、水160克

做法：
1、将除黄油外的所有面团材料放入客浦5330烤箱的和面桶中。
2、选择和面按钮，和面烤箱开始工作。5330和面烤箱和面时间默认为15分钟（或柏翠面包机1个和面程序，15--20分）。
3、15分钟结束后，取一小块面团检查面团出筋情况。
4、加入软化黄油，再次旋转和面按钮。
5、第二次15分钟和面结束，面团揉至光滑状，此时共揉面30分钟。
6、取一块面团检查面团出膜情况，可以拉出手套膜。
7、将面团收圆放回和面桶中，覆盖上保鲜膜。
8、放在温暖处进行基础发酵至2.5倍大小（我用的是烤箱自身的发酵功能，这款机器发酵温度很适宜）。
9、取出面团按压排气，分割成等量的三等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
10、擀长，卷起，依次处理好3个面团，再盖上保鲜膜松弛15分钟。
11、再次擀长，卷起。
12、排放在和面桶里。
13、二次发酵至八分满。
14、烤箱180度预热，烤30-40分钟左右。

小提示：
1、用面包机来做也可以，方法是一样的。第一次和面结束后加入黄油，再重复启动一次和面程序。根据自家情况可以适当延长和面时间。
2、面团的水份，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。
3、客浦5330烤箱的面包桶比面包机的桶稍矮，适合用250-300克面粉。

查看『港式吐司』的详细制作方法

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