食友上传：抹茶冰激凌

材料：蛋黄2个，牛奶200ML，淡奶油250ML，细砂糖90克，抹茶粉12克。

做法：
1.准备好材料。
2.小锅里倒入蛋黄，细砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀。
3.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。
4.倒一点蛋奶液到抹茶粉里，搅拌均匀成抹茶糊。
5.把抹茶糊倒入蛋奶液里，搅拌均匀，放置一边晾凉。

6.淡奶油打发至6，7分发。
7.抹茶蛋奶糊倒入淡奶油里。
8.搅拌均匀成抹茶冰激淋液体，放入冰箱冷冻。
9.打发冻好的抹茶冰激淋，再放置冰箱冷冻。
10.这样反复打发4—5次，体积蓬松，口感细腻，做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

小提示：
1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。

查看『抹茶冰激凌』的详细制作方法

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