食友上传：冬瓜排骨汤

做法：
1.将洗净的排骨放入开水中氽烫5分钟，捞出清洗干净。
2.汤锅中再次放入干净的足量的水，水开后将氽好的排骨放入加入姜片大火煮开后，盖锅盖用中小火慢慢炖。
3.炖约40分钟后，捞出一半的肋排，用于稍后的糖醋排骨。

4.加入切块的冬瓜。
5.加入盐调味。
6.继续炖约30分钟，至冬瓜软烂透明时撒香葱即可出锅。

提示:
1.排骨汤很清淡，只用了姜和盐调味，不建议放太多香料，以免影响原汤的鲜美。
2.炖汤的水量要一次加足，不要中途再添加。
3.炖煮的时间依食材大小调整。

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