食友上传：鲜肉包子

肉馅材料：五花肉600G、葱花5支、姜泥1大匙、酱油2大匙、米酒1又1/2大匙、麻油1大匙、盐1/2小匙、鸡粉少许

做法：
1、猪肉用机器绞成馅料（或用刀剁成肉馅）；
2、肉馅与姜泥、酱油、米酒、麻油、盐、鸡粉用筷子以同一个方向搅拌均匀，直到肉馅出现粘性，再加入葱花搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟即可。

注：
1、肉馅一定要搅拌出筋（出现粘性），这样做出的肉包才会汤汁饱满；
2、麻油在馅料中起了提香作用，另肉馅更滑。

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