食友上传：秘制凤爪

用到了：鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒、菠萝代替了白糖

步骤1
1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。
2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了，自己喜欢的口感最重要。
3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。

步骤2
1、蒜瓣切成末，剁椒切小段，菠萝切小粒；
2、配汁，凉白开，加陈醋，白酒一点点，搅拌一下；
3、放入泡椒汁，放剁椒一点，放蒜粒、泡椒段、菠萝粒，放菠萝汁；
4、搅拌，放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜；
5、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。
6、吃的时候再放点自制的芝麻辣椒油。

小提示：
1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要；
2、菠萝汁只要一点点就可以了；
3、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了，你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接；
4、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味；
5、很关键的一点，入冰箱前别沾油。

查看『秘制凤爪』的详细制作方法

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