食友上传：咕咾豆腐

材料：北豆腐约300g，菠萝果肉150g，青椒1个，番茄酱3大勺，白糖1大勺，盐1/2小勺，干淀粉1小勺，清水3大勺，姜末适量，蒜末适量，食用油适量

做法：
1、菠萝果肉切大约0.8到1cm的三角厚片，用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分备用；
2、青椒切片，姜蒜切末；
3、将番茄酱、白糖、盐、干淀粉和清水一起放进小碗，拌匀成酱汁，备用；
4、北豆腐切成麻将大小的方块儿，均匀粘裹上一层干淀粉（分量外）；
5、锅中入油，油量稍多一些，烧热后下入豆腐块儿，中火煎至豆腐四面金黄；

6、盛出豆腐，放在吸油纸上吸吸多余的油脂；
7、另起炒锅（或原锅中留少许底油），热锅入凉油，小火煸炒姜蒜末，至出香味儿；
8、下入酱汁，翻炒至酱汁浓稠；
9、下入青椒和菠萝，翻炒均匀；
10、下入煎好的豆腐，转中大火，迅速翻炒至酱汁均匀粘裹在豆腐上，即可。

提示：
1、材料简单，做法也简单，味道甜美，酸甜开胃，绝对值得一试！
2、用北豆腐，不仅味道香，而且质地厚重，越嚼越香，关键是容易操作。
3、豆腐不用炸，裹上干淀粉，在稍微多一些的油里煎黄即可，很好做。

查看『咕咾豆腐』的详细制作方法

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