食友上传：手抓羊肉

材料：羊排1200克，白萝卜500克，姜片。
调料：陈皮，花椒，小茴香，干辣椒，月桂叶，白芷各少许。
蘸料：蒜泥，6月鲜酱油，辣椒仔几滴（怕辣的可以不放辣椒仔）。

做法
1、羊排用水冲洗，并用水浸泡片刻，去除血沫和羊脂。
2、调料包入纱布里。
3、羊排放在锅里加入清水，大火烧开，烧开后一定要把漂浮物完全清除掉。

4、加入白萝卜片和调料包。
5、烧开后转中小火煮1个半小时，即可。
6、在煮羊排过程中，准备好蘸料：把蒜子剁成蒜泥，加入酱油和几滴辣椒油，加热即可。

【手抓羊肉】做法简单，唯一要注意的就是清水烧开羊肉后，一定要把血沫等漂浮物去掉，加入白萝卜能去膻还能增加羊肉的鲜美。

查看『手抓羊肉』的详细制作方法

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