食友上传：芒果蛋糕卷

材料：牛奶55克，玉米油55克，糖20克（加入蛋黄），低粉90克，鸡蛋四个，细砂糖45克（入蛋白）
夹心：淡奶油:150克，芒果1个糖15克

步骤：
1、蛋白打到粗泡时候加入一半的细砂糖，继续中高速打发至蛋白细腻，然后加入剩下的细砂糖打发至九分发；
2、蛋黄加入20克糖，搅拌至糖融化，然后加入牛奶和油拌均匀然后筛入低粉；
3、舀三分一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把面糊倒回蛋白中，继续采用翻拌手法拌均匀面糊至看不到蛋白，面糊均匀光滑；
4、烤盘中铺油纸，倒入面糊，大至刮平即可。

5、放入预热好的卡士co-3502烤箱，上下火180度，烤18分钟左右；
6、蛋糕取出放凉反过来放凉，切芒果，打发淡奶油；
7、把蛋糕卷反过来，正面朝上，，抹奶油，放入芒果，卷起放入冰箱冷藏半个小时定型即可切件享用哈。

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