食友上传：西班牙海鲜饭

材料：大米1又1/4杯、鸡腿1个、鱿鱼须8个、虾8个、文蛤200克、洋葱1个小的、蒜3瓣、高汤适量、迷迭香2小枝、白酒100克、现磨黑胡椒末1/4+1/2小勺、盐适量、番茄1个、番红花1/2克左右、柠檬1个、甜椒1个
份量：2-3人份

制作：
1、先刷洗一下文蛤壳，再泡淡盐水20分钟，让它吐沙。热好锅，倒入文蛤，再倒点酒和水，盖上锅盖，待蛤张开壳就好了；虾去虾线，鱿鱼须分切一下；鸡腿去骨后肉切3厘米左右见方，用少许盐和1/4小勺的黑胡椒末抓腌十分钟；另外，洋葱和蒜切片；迷迭香取嫩茎和叶使用；番茄和甜椒切块；
2、用浅底珐琅锅，倒入油，热好油后放入鸡腿肉，煎至两面黄；
3、再放入洋葱和蒜片，炒2分钟左右，再放入番茄块，继续炒至番茄发软；
4、下一半的甜椒块，炒均匀就好；
5、倒入淘好的米，加入迷迭香和1/2小勺黑胡椒末、番红花；

6、快速炒大概2分钟左右吧；
7、加入高汤，刚好没过米一点就可以了；
8、盖上锅盖，小火5分钟后，拌入鱿鱼须、文蛤；
9、再煮8-10分钟后，拌入剩下的甜椒块，加入适量的盐，拌均匀；
10、摆上虾，再继续小火5分钟。关火，不开盖，再焖五分钟就好了。开盖，挤上柠檬汁，再给虾磨上少许黑胡椒末吧。

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