食友上传：奶酪雪媚娘

糯米皮材料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶180ML、细砂糖35克、无盐黄油(或者玉米油）10克、熟粉适量

做法：
1、牛奶+糖隔热水至糖融化。
2、加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。
3、大火蒸15分钟至熟透取出（将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用）。
4、趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。
5、凉后带一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分钟。

奶酪内馅材料：奶油奶酪250克、动物性淡奶油250克、细砂糖30克、寒天粉10克、牛奶50克、自制杏酱50克

做法：
1、淡奶油，牛奶和糖小火煮至糖融化。
2、加入寒天粉，搅拌至融化。
3、奶酪隔热水搅拌至顺滑。
4、奶酪加入2中。
5、奶酪馅打至顺滑。
6、装入裱花袋中，和果酱交替挤在冰格中，急冻至硬。

组合：
1、奶酪馅从冰箱中取出。
2、糯米面团取出搓成长条。
3、分成小份。
4、两面拍些熟粉防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄（尽量薄，面团经过手揉，有着很强的弹性）。
5、放上奶酪馅，刚好形成一个球形收口捏紧，多余的面团不要。
6、收口处拍些熟粉防粘。

小提示：
1、冷藏后食用风味更加。
2、全程用覆盖保鲜膜带手套，你会发现操作很简单。

查看『奶酪雪媚娘』的详细制作方法

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