食友上传：蒜泥白肉

材料：猪坐臀肉250克、苦笋（剥壳后）200克、蒜7瓣、老姜1块、红油辣椒3大勺以上、白糖4小勺、盐适量、酱油2小勺、葱花适量

做法：
1、白肉洗净后，加一块拍烂的老姜，煮熟捞起来；
2、待凉至常温，切成薄片，尽可能地薄；
3、切好的肉待用；
4、锅中烧沸水，下剥好的苦笋，煮半分钟左右就捞出来；

5、切薄片切丝都可以；
6、笋摆入盘中，周边依次摆上切好的肉片；
7、蒜剁细；
8、加入红油辣椒、白糖、盐、酱油，拌均匀，浇在肉片上，撒上葱花就可以了。

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