食友上传：鸡刨豆腐

材料：老豆腐、胡萝卜、葱丝、姜丝、蒜末、植物油、料酒、鸡蛋、盐、白胡椒粉、蚝油、水淀粉。

做法：
1、老豆腐用手捏碎备用。
2、锅烧热，加入适量植物油，加入葱姜丝爆出香味，加入胡萝卜丁翻炒至金黄色。
3、加入老豆腐碎和料酒翻炒均匀。
4、鸡蛋中加入少量清水打散加入豆腐中（鸡蛋中加水可以防止鸡蛋炒老）。
5、当鸡蛋开始凝固时加入适量蒜末、盐、蚝油、白胡椒粉、翻炒均匀，最后加入水淀粉大火收汁即可。

这个菜炒的时候一定要快，一气呵成。而且白胡椒粉是提味的关键哦。

查看『鸡刨豆腐』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：