食友上传：牛奶炖蛋

做法：
1.鸡蛋磕入碗中，放入适量白糖；
2.充分搅匀，静置约5分钟让白糖融解；
3.用漏勺过滤一次,倒掉漏勺中的杂质；
4.加入牛奶；

5.再次搅匀，稍稍静置一会儿；
6.再过滤一至两次；
7.倒入耐热的碗中，盖上盖子或是保鲜膜（如用保鲜膜，要用牙签戳几个小洞）；
8.放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸约10分钟。

经验分享：
1.过滤的漏勺的网格要密一些；
2.过滤蛋液的时候，轻轻将蛋液倒入漏勺中，漏勺离碗不要太远，以免过滤后的蛋液再次起泡沫；
3.步骤7将蛋液倒入蒸碗中后，如果蛋液表面上有泡沫，要用小勺将其撇净。

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