食友上传：巧克力冰激凌

用料：蛋黄3个、牛奶180克、巧克力（70%）80克、淡奶油200克、砂糖20克

做法：
1.冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻室冻一夜，蛋黄搅打至浓稠发白；
2.牛奶微微煮开，大约60-70度；
3.将牛奶倒入蛋黄糊中，一次一点搅拌均匀；

4.将牛奶蛋黄糊隔水加热到85度，期间要不断搅拌（避免出现颗粒）； 
5.将巧克力掰碎放入4中的奶黄糊中，巧克力会渐渐融化，搅拌均匀 ；
6.淡奶油加砂糖，分三次隔冰打到7、8分发；

7.将巧克力奶黄糊提前倒入冰淇淋桶，放入冷冻室降温（30度以下），拿出后倒入打发好的淡奶油；
8.将淡奶油和巧克力奶黄糊混合搅拌均匀；
9.倒入保鲜盒，放入冰箱冷冻3小时左右，即可挖球食用。

查看『巧克力冰激凌』的详细制作方法

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