食友上传：蓝莓玛芬

蛋糕体：黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2只，1只柠檬皮屑，中筋粉300克，泡打粉10克，海盐1/4小勺、细砂糖80克，蓝莓185克
金宝酥粒：无盐黄油50克，细砂糖50克，杏仁粉50克，中筋面粉50克

烘焙：180度上下火中层25分钟

泡打粉我感觉太多，就放了5克，蓬发不是特别大，不过也非常松软好吃。
柠檬皮屑原方5克，我放了一只柠檬的皮，个人感觉很清新的味道。
海盐1/4小匙(大师建议用fleurdesel，盐之花)我没有，换了普通的盐。

酥粒做法：
1、将酥粒原料放一起，混合。
2、将其搓成颗粒状，放冷藏降温，使用时再次搓细。
3、柠檬洗净擦干，用刨皮器刨皮。
4、将其剁成柠檬碎。

蛋糕体做法：
1、黄油用微波炉加热成液态:，加入淡奶油。
2、加入鸡蛋，搅打均匀。
3、放入柠檬碎。
4、将中筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖筛入盆内。
5、切拌的方式，将其搅拌至无颗粒状态。

6、倒入三分之二的蓝莓果，轻轻搅拌均匀。
7、模具内放入纸托，将面糊舀入其中。
8、表面点缀蓝莓果，撒金宝酥粒。
9、烤箱预热，180度，将其送入，烤25分钟，表面金黄即可。

唠叨：
1、夏季气温高，酥粒很容易过湿成大块，可以放冰箱冷藏或者冷冻降温，然后再搓，更容易搓细。
2、柠檬皮屑削下来的越薄越好，白色部分多了会发苦。可以根据个人喜好酌情添加，个人感觉加了之后味道清新，非常棒的哦！
3、面粉添加后，搅拌至无干粉就行，不用过度搅拌，避免起筋。

4、新鲜蓝莓加入后，不要用力搅拌，以防蓝莓破裂。
5、酥粒尽量撒多，非常香的哦！
6、PH大师的原方放125克细砂糖，我是跟着静心莲放了80克，不过我个人感觉不是特别甜，看来还真是我口味重了！

查看『蓝莓玛芬』的详细制作方法

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