食友上传：手撕包菜

这个菜酸辣可口，夏天吃很爽。
原料:包菜一颗，蒜头几瓣，干辣椒数个。
配料:猪油（这个我家里没有，用色拉油代替），陈醋，盐，鸡精，花椒数十粒。

做法：
1、包菜用手撕成小片，洗净沥水。干辣椒剪成半寸长，蒜头切片。
2、锅烧热，加油，小火，放蒜头慢慢爆香，等蒜头出香味，放入花椒粒和干辣椒。
3、等干辣椒颜色稍稍变深，有香味飘出，用铲子把花椒铲出扔掉（万一等下嚼到那个味道会让你终难忘）。
4、倒入包菜，放陈醋，盐，稍稍翻炒。
5、放鸡精，出锅。

特别提醒:爆蒜头，花椒粒和干辣椒要小火，要不然很容易爆糊了。

查看『手撕包菜』的详细制作方法

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